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商用夾層鍋性能優勢有哪些 產品分類選擇的相關知識

來源:??????2019/11/14 16:17:26??????點擊:

商用夾層鍋性能優勢有哪些 產品分類選擇的相關知識

  維護保養: 1、開箱時,應檢查產品與附件與裝箱單是否相符,在運輸過程中,產品和零部件是否有損壞,如有丟失和損壞,請及時與本公司聯系解決。 2、產品出廠前已進行性能測試,所有零部件相對位置已安裝調校好,用戶一般只作檢查,不得隨意拆卸,以免重新安裝調校不當,影響產品使用性能。 3、本設備不需固定,只需要放在平整的水泥地面上即可。 4、使用攪拌式夾層鍋時,供電電源應符合本設備攪拌結構形式的要求,設備外殼必須有良好的接地,以免漏電發生事故。 5、安裝和使用時,應注意保證進油管道的暢通,不得有阻塞現象。 6、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉動。 7、溢流口不允許裝閥門。 8、出料時,應先打開鍋蓋,再轉動手輪,使鍋體傾斜,使物料從出料口放出。 9、立式電加熱夾層鍋,出料時,物料應從鍋底出料口排出。

   本機是吸收、借鑒國際先進技術,結合眾多食品廠家的專家建議,自主研發的一種新型攪拌鍋,鍋體為一次沖壓成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內的平整光滑。采用蒸汽、液化氣、天然氣、電磁等加熱形式,最新推出電磁加熱技術,達到了國際綠色環保標準,完成了程控一體化控制,填補了國內空白。

  夾層鍋加熱高效 夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容 易控制等特點。 夾層鍋安全方便 夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

  使用與保養 (1)該設備為電加熱夾層鍋,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。 (2)檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。 (3)開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下8公分。 (4)正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。 (5)操作工在操作時不能帶水操作,在外部有滲油現象時,停止操作。

   產品簡介 電加熱夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。有固定式、可傾式、攪拌式等結構。

   隆澤設備一直以來都是同行業模仿的對象,但是人盡心盡力,不斷研發新設備新工藝。外形可以模仿,但是內在結構及精華是無法超越的。 夾層鍋采用一次性成型的不銹鋼鍋體,保證了鍋內的平整光滑,采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱方式,鍋邊采用彈簧式,鍋底采用自重式,使鍋體與攪拌葉片緊密接觸,使物料攪拌均勻。

  使用和維護時的注意事項: 一、該設備為可傾式夾層鍋,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。 二、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。 三、開機前檢查導熱油加入量,加油量為加油口以下5公分。 四、正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。 五、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,搖轉時避免加熱管電線與鍋體磨擦漏電。 六、操作工不能帶水操作,在外部有滲油現象時,停止操作。 七、在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下,控制在200度以下。 八、出料前,應先將導熱油進出口堵死后出料。 九、每次換油時,應先把電熱管拆下來,用堿水清洗干凈后再加油。 十、導熱油每使用20鍋,應換油一次,每使用一個月應把油放完,加入40℃,2%的堿液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗。 十一、每隔4個月后進行大修,包括:更換電熱管,各部墊片和電熱管線路,校驗溫度表等內容 十二、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備,在實際使用過程中,一定要保證安全操作與管理,嚴格按規程實施,并做好每天的操作記錄,以便更好的維護設備。

  夾層鍋的用途:應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料的融化、消毒、加熱,熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮作用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關部隊、大專院校食堂作為煮粥、熬湯。煮餃子、燒菜與燉肉之用。

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